Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 25 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 150 g de ricotta- sel- poivre- 500 g de poivrons rouges- 1/2 c à c de paprika (ou + en fonction des goûts de chacun)- 1 c à s de basilic ciselé- 50 cl de bouillon de volaille chaud
Velouté de poivron rouge à la ricotta
Par Nuagedelait
Etape 1 :
Préchauffez le four sur position grill. Enfermee les poivrons individuellement dans une feuille d'alu et enfournez-les pendant 20 min.
Etape 2 :
Ddéballez-les puis résevez-les dans un sac en plastique durant 5 à 6 min. Une fois tièdes, pelez-les et enlevez les pépins.
Etape 3 :
Mixez la pulpe des poivrons avec le bouillon de volaille chaud, le paprika et la ricotta. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Faites-les réchauffer dans une casserole.
Etape 4 :
Répartissez le tout dans des bols ou des assiettes et parsemez de basilic ciselé.
Ce velouté léger est un petit rappel des parfums du sud et d'été.