Verrine de saumon

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients

– 2 tranches de saumon fumé- 250 ml de crème fraîche- 100 g de quinoa- poivre- aneth- 1 rondelle de gingembre frais

Servir avec

1 verre de vin d’Alsace fruité

Verrine de saumon

Par Virginie

Etape 1

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Etape 2

Montez 1 chantilly avec du poivre. Ajoutez de l’aneth finement ciselée suivant votre goût.

Etape 3

Découpez en lamelles le saumon.

Etape 4

Mettez au fond de chaque verrine 1/4 du quinoa.

Etape 5

Ajoutez 1/4 de saumon.

Etape 6

Nappez le tout de chantilly salée, à l’aide d’une douille .

Etape 7

Décorez les verrines d’une rondelle de gingembre mise en travers.

C’est une recette goûteuse raffinée et un brin exotique. Mais attention aux non initiés pour ce qui est du gingembre.