Verrine de surimi au carré frais

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

- 1 avocat bien mûr- 3 c à soupe de surimi râpé- 1 jus de citron vert- 2 carrés frais de Gervais- 2 c à soupe de crème fleurette- 1 c à café d'aneth frais moulu- 1 tranche de saumon fumé- poivre du moulin

Servir avec :

Une boisson servie à l'apéro

Verrine de surimi au carré frais

Par Missmag38

Etape 1 :

Dans les verrines, répartissez équitablement le surimi râpé. Réduisez en purée l'avocat avec le demi-jus du citron vert, après l'avoir épluché et enlevé le noyau. Répartissez-le équitablement entre les 4 verrines.

Etape 2 :

Ecrasez à la fourchette les carrés frais avec l'aneth frais et la crème fleurette et un peu de poivre du moulin. Répartissez les carrés à l'aneth dans les verrines de façon à la présenter en couches de couleur.

Etape 3 :

Coupez en lamelles très fines les deux tranches de saumon fumé et disposez-les dans les verrines en essayant de dessiner comme un rond ou une spirale qui s'entremêlent.

Idée déco : découpez avec un petit emporte-pièce un mini toast dans une tranche de pain de mie. Pratiquez une petite incision du centre vers l'extérieur et faites dorer le toast quelques minutes au four. Insérez le mini toast sur le bord du verre.