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Verrine façon sushi

Verrine façon sushi

Des verinnes, il y en a pour tous les goûts ! Celle-ci est pour ceux qui aiment la cuisine japonaise !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 4 verrines

Temps de préparation : 50 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 avocat- 2 tomate- 1 filet de saumon- 100 g de riz- jus de citron- huile de sésame- aneth- vinaigre blanc- sauce soja- 2 tranches de saumon fumé

Servir avec

Un muscat

Verrine façon sushi

Par Ouawette

Etape 1

Coupez le saumon en petits dès. Faites-le mariner pendant 30 min avec le jus d'un citron, une cuillère de sauce soja et un filet d'huile de sésame.

Etape 2 :

Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante. Une fois qu'il est cuit, laissez-le refroidir. Mélangez le riz avec une cuillère de vinaigre blanc et une pincée de sucre.

Etape 3 :

Mondez les tomates. Coupez la chair des tomates et l'avocat en dès. Mélangez les légumes avec le saumon mariné et le saumon fumé, coupés en dés.

Etape 4

Dressez les verinnes : une couche de riz, le mélange poisson / tomate / avocat, quelques baies roses ou des brins d'aneth au dessus.

Comme son nom l'indique, cette recette est inspirée des sushi que j'ai découvert chez un ami japonais. Le saumon est légèrement cuit dans le jus de citron et mélangé avec des petits légumes. C'est parfait pour découvrir le poisson en apéritif !

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