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Vertige de framboise au coulis et ses brisures de cookies

Le vertige de framboise accompagné d'un coulis et de cookies est un dessert idéal pour cloturer un repas d'occasions comme les fiancialles ou les fêtes de fin d'année.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min

Préparation

Pour 6 à 8 personnes :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 5 à 6 c à soupe de sucre de canne liquide- 40 cl de crème liquide légère- 1 paquet de cookies- 1 kilo de framboises surgelées- des vermicelles de sucre multicolores pour décorer

Servir avec :

Un champagne rosé ou un blanc de blanc ou un mousseux

Vertige de framboise au coulis et ses brisures de cookies

Par Jujujude

Etape 1 :

Faites décongeler les framboises 2 heures avant la préparation. Réservez-ne une dizaine pour la décoration.

Etape 2 :

Fouettez la crème jusqu'a ce qu'elle soit ferme. Dans le mixeur, réduisez les framboises et ajoutez le sucre de canne liquide.

Etape 3 :

Mixez les cookies et déposez-les au fond du contenant. Recouvrez-les de coulis de framboises.

Etape 4 :

Ajoutez la moitié du coulis à la crème fouettée sans trop mixer pour marbrer la crème puis recouvrez le coulis.

Etape 5 :

Au dessus de toutes ces couches, versez du coulis et terminez par les framboises réservées et les vermicelles.

Très classe le vertige accompagne toutes mes grandes occasions notamment mes fiancailles ce samedi...

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