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Vin de pousse

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Vin de pousse

Rien de tel qu'une recette de la campagne pour un apéro convivial. Ambiance champêtre assurée !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min

Pour 1 litre

Temps de préparation : 45 min

Ingrédients

- 5 litres de vin rouge- 1 litre d'alcool de fruits (45 degrés)- 500 g à 800 g de sucre- Pousses de prunellier sauvage

Servir avec...

Des terrines, du jambon de pays et des olives vertes

Vin de pousse

Par Melaniemerlu

Etape 1

Coupez les pousses en petits morceaux. Il est bien sûr plus facile de hacher de très jeunes pousses, mais il faut savoir qu'en prenant des pousses un peu plus avancées (moins tendres), on obtiendra un vin nettement plus corsé.

Etape 2

Mélangez le vin, l'alcool et le sucre et plongez-y les pousses. Laissez macérer le tout pendant 45 jours. Filtrez, goûtez et rajoutez du sucre si besoin est.

Rien de tel qu'une recette de la campagne pour un apéro convivial. Ambiance champêtre assurée !!

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