Welch
Le welch est un plat d'hiver de fromage fondue et de bière. Il est originaire de la région boulonnaise située au nord de la france.
Infos pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 1 personne :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- Chester- Bière brune (chimay)- tranches de pain- 1 c à café de moutarde
Servir avec :
1 bière du nord, ou 1 bière de garde
Welch
Par Richardos1969
Etape 1 :
Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).
Etape 2 :
Dans un plat à gratiner, mettez une tartine préalablement grillée et imbibez-la légèrement de bière brune.
Etape 3 :
Rapez le chester, faites chauffer dans une casserole 1,5 cuillère à soupe de bière brune (chimay). Ajoutez 1cuillère à café de moutarde.
Etape 4 :
Après une légère ébullition, incorporez-y le chester râpé et le poivre tout en mélangeant. Une fois la préparation complétement fondue, versez-la dans un plat à gratiner.
Etape 5 :
Ajoutez un oeuf au plat et dégustez avec une sauce worcestershire une fois que c'est gratiner.
Plat convivial de la région côtière boulonnaise où on y consacre une fête depuis 5 ans. Plus de 4000 welchs sont servis pendant un week end. Chaque famille a sa variante.