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Welch

Le welch est un plat d'hiver de fromage fondue et de bière. Il est originaire de la région boulonnaise située au nord de la france.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Préparation

Pour 1 personne :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- Chester- Bière brune (chimay)- tranches de pain- 1 c à café de moutarde

Servir avec :

1 bière du nord, ou 1 bière de garde

Welch

Par Richardos1969

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).

Etape 2 :

Dans un plat à gratiner, mettez une tartine préalablement grillée et imbibez-la légèrement de bière brune.

Etape 3 :

Rapez le chester, faites chauffer dans une casserole 1,5 cuillère à soupe de bière brune (chimay). Ajoutez 1cuillère à café de moutarde.

Etape 4 :

Après une légère ébullition, incorporez-y le chester râpé et le poivre tout en mélangeant. Une fois la préparation complétement fondue, versez-la dans un plat à gratiner.

Etape 5 :

Ajoutez un oeuf au plat et dégustez avec une sauce worcestershire une fois que c'est gratiner.

Plat convivial de la région côtière boulonnaise où on y consacre une fête depuis 5 ans. Plus de 4000 welchs sont servis pendant un week end. Chaque famille a sa variante.

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