Fermer
Suivre Elleadore.com sur
S'abonner au magazine :

Wok de crevettes aux légumes

Note : (0 vote)

Le wok de crevettes aux légumes est un petit plat asiatique idéal pour épater les invités sans trop se casser le tête !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 500 g de grosses crevettes crues- 150 g de haricots verts- 2 ciboules- 150 g de brocolis- 1/2 piment frais- 200 g de nouilles chinoises aux oeufs- 1 gousse d'ail- 1 c à soupe de nuoc mâm- 2 c à soupe de sauce soja- 3 c à soupe d'huile d'arachide- 6 brins de coriandre- 1 pincée de sucre- gros sel

Servir avec :

Des nems, des bouchées vapeur asiatiques

Wok de crevettes aux légumes

Par Louxnoux

Etape 1 :

Décortiquez les crevettes. Faites une incision le long du dos avec la pointe d'un couteau pour retirer le filament noir.

Etape 2 :

Equeutez les haricots verts, coupez-les en tronçons puis faites-les cuire pendant 3 min à l'eau bouillante salée au gros sel. Rafraîchissez-les puis égouttez-les.

Etape 3 :

Séparez les brocolis en bouquet. Pelez et émincez les ciboules. Epépinez et hâchez le demi piment.

Etape 4 :

Portez à ébullition 2 l d'eau (non salée). Hors du feu, plongez-y les nouilles, laissez-les gonflez pendant 4 min, rafraîchissez-les puis égouttez-les.

Etape 5 :

Dans un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide avec la gousse d'ail écrasée et faites-y sauter les crevettes pendant 3 min sur feu vif. Arrosez de nuoc mâm. Ajoutez le sucre et le piment puis mélangez bien. Réservez.

Etape 6 :

Faites chauffer à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans le wok vide, faites-y revenir les brocolis, les ciboules et les haricots verts pendant 3 min sur feu vif. Assaisonnez de sauce soja et réservez-les.

Etape 7 :

Versez le reste d'huile dans le wok vidé et faites-y sauter les nouilles pendant 2 min à feu vif, remettez les légumes et les crevettes dans le wok. Mélangez le tout rapidement. Servez aussitôt parsemé de brins de coriandre.

Ma mère est cuisinière et quand elle a déménagé l'été dernier, elle a retrouvé une boîte qu'elle n'avait pas sorti depuis 5 ans. Cette boîte était rempli de centaines de petites fiches de recettes qu'elle avait collectionné.

Vous aimerez aussi
art Les légumes sont en habits de fête après leur passage...
santé Manger des fruits et des légumes, d'accord. Mais...
Cuisine Au mois de janvier, on est tous plus motivés que jamais...
Réagissez !
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme