Crème anglaise express

Pour 50 cl de crème anglaise

Préparation : 5 minCuisson : 2 min

Ingrédients :

– 45 cl de lait- 2 jaunes d’oeufs- 20 g de maïzena- 30 g de sucre- 1 gousse de vanille

Crème anglaise express

Préparation :

1. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez bien.2. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et grattée.3. Versez le lait sur les jaunes d’œufs en fouettant.4. Portez le mélange homogène sur le feu et remuez jusqu’à épaississement complet.5. Laissez refroidir, la crème se conserve trois jours au réfrigérateur.