Salade de courgettes au parmesan et pignons de pin

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 10 min

Ingrédients :

– 2 courgettes- 20 g de pignons de pin- 40 g de parmesan- 4 cuillères à soupe d’huile- sel- jus de citron (facultatif)

Salade de courgettes au parmesan et pignons de pin

Préparation :

1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche-légumes.

2. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner pendant 1h au réfrigérateur.

3. Parsemez le tout de copeaux de parmesan et de pignons de pin.

4. Si vous aimez les sauces légèrement acidulées, ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron au dernier moment.