Voici 3 smoothies minceur d’automne: ce mélange pomme-butternut, une version poire-kiwi-céleri et un rose orange-betterave pour énergiser les matins

Un verre, trois idées, et des couleurs. L’automne s’invite dans la cuisine sans alourdir l’assiette ni l’agenda. Et ça change tout.

En 2025, le passage à la saison froide remet sur le devant de la scène des boissons rapides, gourmandes et légères. Les marchés regorgent de produits français à très bon goût: pommes croquantes, courges fondantes, poires, kiwis, céleri, oranges et betteraves. Le bon moment pour remplir le blender et calmer les petites faims tout en jouant la carte des textures et du plaisir, sans chichis.

Au menu, trois recettes faciles et colorées, pensées pour la pause goûter ou un petit-déjeuner express. Un duo pomme-courge aux épices, un vert poire-kiwi-céleri qui réveille, puis un rose orange-betterave porté par le yaourt. Des verres simples à préparer, et franchement jolis sur la table. Vous allez être surpris.

Ce trio de smoothies minceur d’automne qui change la routine

Smoothie pomme-courge épicé. Prenez 1 pomme acidulée (type Granny ou Boskoop) en morceaux avec la peau, 100 g de courge cuite et refroidie (potimarron ou butternut), 120 ml de lait d’amande ou un lait demi-écrémé, 1 petite cuillère de sirop d’érable, une pincée de cannelle, 4 glaçons. Mettez tout dans le blender, mixez longuement pour une texture crémeuse et veloutée. La cannelle enlace la douceur de la courge, la pomme apporte le pep’s, et la couleur ambrée donne envie d’y revenir.

Smoothie poire, kiwi et céleri. Épluchez 1 poire mûre mais ferme et 1 kiwi, détaillez 1 branche de céleri (environ 40 g). Ajoutez le jus de ½ citron, quelques feuilles de menthe, 100 ml d’eau fraîche, 3 glaçons. Mixez finement: on obtient une texture onctueuse avec de fines particules vert pâle. La poire arrondit, le kiwi réveille, le céleri donne ce croquant herbacé qui fait toute la différence. Très pratique au bureau quand on a besoin d’un coup de frais.

Smoothie orange et betterave. Pelez à vif 1 orange, coupez 80 g de betterave cuite et 1 petite banane en rondelles. Ajoutez 120 ml de yaourt nature (végétal ou laitier), 1 cuillère à soupe de miel, 4 glaçons. Mixez jusqu’à l’homogénéité, râpez un zeste d’orange par-dessus. Le résultat est dense mais aérien: la banane porte le fruité, la betterave apporte son caractère, l’orange tend la trame acidulée qui garde tout léger.

Le pas à pas pour mixer vite et bien, sans se compliquer

Coupez toujours en morceaux réguliers pour épargner le moteur du blender et gagner en finesse. Pour le duo pomme-courge, gardez la peau de la pomme: elle parfume et soutient la couleur, à condition de bien laver. Versez le lait en premier, puis les solides, puis les glaçons: la lame accroche mieux et le mixage dure moins.

Sur le vert poire-kiwi-céleri, pressez le ½ citron juste avant de mixer pour préserver son éclat. Rassemblez fruits, céleri, citron, menthe, eau et glaçons d’un coup, puis mixez jusqu’à lisse. Vous voulez un côté plus aqueux pour une gourde? Allongez avec un filet d’eau, pas plus.

Pour l’orange-betterave, pelez l’orange à vif pour retirer l’amertume. Placez d’abord le yaourt au fond, ajoutez banane et betterave, miel et glaçons. Mixez sans forcer: dès que la robe devient uniforme, c’est bon. Un voile de zeste d’orange au service suffit à réveiller le verre.

Les petites astuces qui allègent, décorent et donnent envie

Sur la table, le détail compte. Quelques toppings nets suffisent à booster l’envie sans plomber l’ensemble. Et pourtant, on oublie souvent la magie des contrastes croquant-crémeux, chaud-froid, sucré-acidulé. Sauf que ce sont eux qui installent l’instant plaisir.

• Noisettes torréfiées concassées, graines de courge grillées ou copeaux de noix de coco pour jouer la texture, en toute simplicité.

Un soupçon de cannelle ou un trait de sirop d’érable posé au dernier moment rappelle les étals d’automne. Des feuilles de menthe ou un zeste d’orange sur le bord du verre finissent la présentation. Servez très frais: la glace dompte la douceur et garde le côté tonique. En format nomade, glissez-le dans une gourde isolée pour la pause balade ou le trajet vers le bureau.

Côté variations, restez dans la saison. Remplacez la pomme par une poire, la courge par du potiron, la betterave par des carottes. Ajoutez un peu de gingembre frais pour relevé l’ensemble si vous aimez le piquant. Besoin de tenir jusqu’au déjeuner? Versez dans le bol une cuillère de flocons d’avoine, des graines de chia ou des éclats d’amande avant de mixer: la texture gagne en tenue, le plaisir reste intact.

Ces trois smoothies minceur misent sur des produits de saison faciles à trouver sur les marchés français, en AMAP ou en épicerie de quartier. On les prépare en quelques minutes, on les boit sans y penser, on adopte leurs couleurs comme un rituel de rentrée. Et quand la lumière baisse, ces verres vitaminés gardent le moral bien au chaud.