Voici ces 4 plats Picard validés par un coach pour mincir en novembre sans faim ni culpabilité

Dans les congélateurs, une stratégie simple s’impose. Elle facilite les soirs pressés, limite les écarts et respecte le plaisir de manger.

Sans menus fades ni calculs interminables, des bases prêtes à l’emploi permettent d’assembler un dîner rassasiant. Picard propose justement des produits simples, faciles à compléter avec des protéines et des légumes. Un coach sportif très suivi sur Instagram, Andy (@_andycoach), met en avant quatre références qui servent de piliers pour une perte de poids sereine.

Pourquoi miser sur le surgelé pendant un rééquilibrage

La surgélation fige textures et saveurs au bon moment. Les légumes restent croquants et colorés. Les portions évitent les dérapages liés au service généreux. La cuisson rapide réduit la tentation de commander un plat lourd. Les étiquettes précises aident à choisir des références courtes en ingrédients.

Priorité aux produits peu transformés, aux cuissons courtes et à une assiette pensée avant d’avoir faim.

Le principe n’est pas de se priver, mais d’organiser l’assiette. Une base végétale, un féculent mesuré, une source de protéines et un filet d’huile suffisent à construire un repas nourrissant et stable sur le plan de la satiété.

Les 4 plats Picard recommandés par l’expert

Bol de légumes à la vapeur

Prêt en quelques minutes, ce bol apporte un volume végétal riche en fibres. La cuisson vapeur conserve la mâche et limite l’ajout de matières grasses. On y ajoute une protéine et un assaisonnement simple pour un dîner complet.

• À associer: œufs durs, blanc de poulet, tofu ferme, pois chiches rincés.
• À limiter: sauces épaisses, fromages riches, excès d’huile.

Base végétale + protéine + huile dosée = satiété durable sans lourdeur.

Poêlées de légumes avec riz ou pommes de terre

Ces mélanges marient légumes et féculents dans un format express. La poêle ou le wok offrent une cuisson vive, pratique quand le temps manque. Une portion de protéines stabilise la glycémie et améliore le rassasiement jusqu’au petit matin.

• Protéines minutes: émincé de dinde, thon au naturel, tempeh, haricots rouges.
• Astuce goût: paprika fumé, ail, persil, jus de citron plutôt que sauces sucrées.

Röstis de pommes de terre

Gaufrettes croustillantes et régulières, les röstis servent de base neutre pour un plat express. Ils remplacent sans effort une pizza industrielle ou un sandwich très gras. L’idée: compléter avec des légumes et une protéine pour éviter les fringales nocturnes.

• Accords futés: röstis + épinards poêlés + œuf au plat, ou röstis + coleslaw léger + skyr.
• Technique cuisson: four ou airfryer pour limiter l’huile, ou poêle avec spray de matière grasse.

Riz basmati ou quinoa aux légumes

Ces bases céréalières soutiennent l’énergie quand elles s’accompagnent de légumes en quantité et de protéines. Le quinoa apporte un profil d’acides aminés intéressant pour une assiette végétarienne. Le réchauffage est rapide et laisse place aux herbes et épices.

• Protéines veggie: edamame, lentilles, houmous en topping.
• Protéines animales: pavé de saumon, crevettes nature, filets de poulet grillés.

Basmati ou quinoa + légumes + protéines = faim mieux contrôlée et énergie régulière.

Composer l’assiette sans compter

Un repère visuel suffit pour garder le cap, même après une journée chargée. Il s’applique aisément aux références surgelées.

• La moitié de l’assiette en légumes (bol vapeur, poêlées variées).
• Un quart en protéines (œufs, volaille, tofu, légumineuses).
• Un quart en féculents (röstis, basmati, quinoa, pommes de terre).
• Une cuillère à café d’huile d’olive ou de colza pour le goût et les oméga 9/3.

Visuel simple: 1/2 légumes, 1/4 protéines, 1/4 féculents. Le geste qui évite les excès.

Tableau minute pour assembler un dîner

Erreurs fréquentes au rayon surgelé

• Sauces sucrées ou très crémeuses qui doublent vite l’apport énergétique.
• Panures grasses, surtout si frites à la maison.
• Gratins bourrés de fromage.
• Portions géantes: vérifier le nombre de parts indiqué.
• Sel trop élevé: privilégier les versions “nature” et assaisonner soi-même.

Trois idées prêtes en 10 minutes

• Bol vapeur + œufs brouillés + huile d’olive mesurée + graines de sésame.
• Poêlée légumes/riz + émincé de poulet + paprika fumé + yaourt citron-ail.
• Quinoa aux légumes + crevettes sautées + gingembre frais + coriandre.

Conseils pratiques pour tenir tout le mois

Un passage hebdomadaire chez Picard suffit: choisir trois bases et deux protéines différentes. La rotation évite la lassitude. Les épices, les herbes et un spray d’huile transforment le goût sans plomber les calories. Un fruit ou un yaourt nature conclut le repas et calme l’envie de sucre.

La lecture d’étiquettes gagne du temps. Viser des listes courtes, des apports en fibres élevés et des produits “nature” à assaisonner soi-même. Les versions riches en légumes rassasient mieux en soirée. Pour la cuisson, le micro-ondes préserve la texture des légumes vapeur; l’airfryer rend les röstis croustillants avec très peu d’huile.

Pour aller plus loin

Mettre en place un suivi simple motive: noter ses repas, son niveau de faim avant et après, et sa forme au réveil. Ces retours orientent les ajustements: davantage de légumes le soir pour mieux dormir, basmati les jours de bureau, quinoa les jours de sport. Boire 1,5 litre d’eau sur la journée soutient la satiété et limite le grignotage.

Préparer un “kit protéines” au réfrigérateur change tout: œufs durs, filets de poulet cuits d’avance, tofu mariné, boîtes de légumineuses rincées. En rentrant, il suffit d’assembler une base Picard, une poignée de protéines, un trait d’huile et des herbes. Le résultat: un dîner rapide, équilibré et compatible avec un objectif minceur, sans frustration ni menus tristes.