Fermer
Suivre Elleadore.com sur
S'abonner au magazine :

Asperges aux oeufs pochés

Asperges aux oeufs pochés

Originale, cette entrée est exquise !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 16 asperges verte épluchées- 20 g de beurre- 1 c à c de moutarde- 1 c à s de crème fraîche- 250 ml de bouillon de légumes- 4 oeufs

Asperges aux oeufs pochés

Par Krystele03

Etape 1 :

Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis incorprez la moutarde et la crème et laissez cuire jusqu'à épaississement. Versez le bouillon et portez à ébullition. Quand la sauce a épaissi, retirez du feu.

Etape 2 :

Faites cuire les asperges à l'eau ou à la vapeur, puis égouttez-les et couvrez. Versez de l'eau avec du vinaigre blanc dans une casserole, faites bouillir et glissez-y et laissez pocher votre oeuf.

Etape 3 :

Au bout de 4 minutes, le blanc doit être pris et opaque. Retirez les oeufs avec un écumoire et laissez égoutter sur du papier absorbant. Dressez vos assiettes et dégustez !

Cette recette est un délice. Servez l'oeuf poché et la sauce chaude.

Vous aimerez aussi

La recette parfaite pour des cookies en 15 minutes chrono
astuces Une petite fringale ? Si vous avez les ingrédients...
Une délicieuse tarte aux pommes 100% maison
art de vivre La tarte aux pommes est un grand classique, mais n’en...
Recette de la tarte aux pommes comme à la boulangerie
Desserts Mais comment font les boulangers pour que leurs tartes...
Réagissez !
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme