Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
Préparation
Pour 3 personnes :
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
- 50g de foie gras cru, mi-cuit ou cuit- 1 jaune d'uf- 5 cl de crème liquide- 5 cl de lait- Sel- Poivre- Muscade- Sucre cassonade
Mini crème brûlée au foie gras
Par Krystele03
Etape 1 :
Allumez le four à 150 degrés.
Etape 2 :
Coupez et mixez le foie gras avec le jaune d'oeuf, le lait, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.
Etape 3 :
Versez la préparation dans des ramequins et posez-les dans un plat à gratin à moitié rempli d'eau chaude mais non bouillante. Enfournez pendant 5 minutes. Les crèmes doivent être juste prises et la surface légèrement tremblotante.
Etape 4 :
Sortez-les et laissez refroidir puis réservez-les au frais au moins 4 h. Au moment de servir, parsemez de cassonade et caramélisez-les avec un chalumeau.
J'adore les petits plats mignardise en apéro comme ça on peut en faire plusieurs sortes et goûter à tout en ayant encore de l'appétit pour le repas !