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Mini crème brûlée au foie gras

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Mmmm, quel bonheur de déguster cette divine entrée apéritive !

Mini crème brûlée au foie gras

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min

Pour 3 personnes :

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

- 50g de foie gras cru, mi-cuit ou cuit- 1 jaune d'œuf- 5 cl de crème liquide- 5 cl de lait- Sel- Poivre- Muscade- Sucre cassonade

Mini crème brûlée au foie gras

Par Krystele03

Etape 1 :

Allumez le four à 150 degrés.

Etape 2 :

Coupez et mixez le foie gras avec le jaune d'oeuf, le lait, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.

Etape 3 :

Versez la préparation dans des ramequins et posez-les dans un plat à gratin à moitié rempli d'eau chaude mais non bouillante. Enfournez pendant 5 minutes. Les crèmes doivent être juste prises et la surface légèrement tremblotante.

Etape 4 :

Sortez-les et laissez refroidir puis réservez-les au frais au moins 4 h. Au moment de servir, parsemez de cassonade et caramélisez-les avec un chalumeau.

J'adore les petits plats mignardise en apéro comme ça on peut en faire plusieurs sortes et goûter à tout en ayant encore de l'appétit pour le repas !

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