Cari de poulet

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 1 poulet de 1,2 kg- 200 g d'oignons- 150 g de tomates- 3 gousses d'ail- 1 branche de thym- 1 c à café de curcuma- 5 c à soupe d'huile- 50 cl d'eau- sel- poivre

Servir avec :

Du riz, des haricots blancs et du brède (non obligatoire et un peu de piment)

Cari de poulet

Par Missflo21

Etape 1 :

Coupez le poulet en huit morceaux. Emincez les oignons et écrasez l'ail. Concassez les tomates.

Etape 2 :

Dans une cocotte , faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé et le thym. Et mélangez bien le tout.

Etape 3 :

Versez les tomates concassées. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.

Etape 4 :

Ajoutez le curcuma et laissez roussir la préparation pendant 5 min environ puis salez et poivrez.

Etape 5 :

Mouillez avec l'eau et laissez réduire le tout. Réctifiez l'assaisonement si besoin.

Cette recette est une spécialité de l'île de la réunion. Elle me rapelle mes origines. Elle est facile à faire et excellente et réalisable par tout le monde. Ma grand mère qui vit là-haut le fais très bien et cette recette me permet de me rapprocher de ma famille. Voila pourquoi j'ai choisi de vous la présenter mais aussi pour que la cusine créole soit mieux connue.