Cobbler à la rhubarbe
Le cobbler, je ne connais rien de meilleur : une compote de fruit sous une pâte à biscuit. Mais à la rhubarbe, il fallait l'inventer... Ah, ils sont fort ces anglais !
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 min
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
- 3 personnes
- 15 minutes
- 1 heure
Préparation
Cobbler à la rhubarbe
Pour 3 personnes
Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure
Infgrédients
500 g de rhubarbe en morceaux100 g de cassonade (sucre roux)1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Pour la pâte :50 g de farine50 g de cassonade10 cl de crème fraîcheune pincée de sel
Préparation
1. Faites cuire la rhubarbe 10 min dans une casserole avec la cassonade et le gingembre, pour obtenir une compotée. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.2. Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade et le sel. Incorporez la crème fraîche et mélangez le tout jusqu'à former une pâte collante.3. Répartissez la rhubarbe dans 6 moules à tartelettes. Et déposez la pâte en couche régulière. 4. Laissez cuire 20 à 30 min dans le four préchauffé à 200degC.