Colombo de porc
Plus vous choisissez la viande tendre et fondante, plus vous allez vous régaler !
Infos pratiques
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 min
Ingrédients
- 700 gr. porc à mijoter
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 aubergine
- 4 oignons nouveaux
- 50 cl. bouillon
- 2 cas. épices pour colombo
Préparation
Pour 4 à 6 personnes :
Préparation : 20 minCuisson : 1 h 30 min
Ingrédients :
- 700 g de porc à mijoter- 4 pommes de terre- 4 carottes- 1 aubergine- 4 oignons nouveaux- 50 cl de bouillon de légumes- 2 cuillères à soupe d'épices pour colombo- sel- poivre- piment
Colombo de porc
Préparation :
1. Coupez le porc en morceaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles puis coupez l'aubergine en dés.
2. Coupez les oignons nouveaux en quatre, émincez les tiges.
3. Faites chauffer une sauteuse creuse et faites-y dorer les morceaux de viande.
4. Ajoutez tous les légumes, parsemez d'épices pour colombo, arrosez de bouillon.
5. Laissez cuire à couvert durant 1 h 30, pour obtenir des morceaux de viande fondants.
6. Ajoutez du bouillon en cours de cuisson si nécessaire.