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Colombo de porc

Colombo de porc

Plus vous choisissez la viande tendre et fondante, plus vous allez vous régaler !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 1 min

Préparation

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 20 minCuisson : 1 h 30 min

Ingrédients :

- 700 g de porc à mijoter- 4 pommes de terre- 4 carottes- 1 aubergine- 4 oignons nouveaux- 50 cl de bouillon de légumes- 2 cuillères à soupe d'épices pour colombo- sel- poivre- piment

Colombo de porc

Préparation :

1. Coupez le porc en morceaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles puis coupez l'aubergine en dés.

2. Coupez les oignons nouveaux en quatre, émincez les tiges.

3. Faites chauffer une sauteuse creuse et faites-y dorer les morceaux de viande.

4. Ajoutez tous les légumes, parsemez d'épices pour colombo, arrosez de bouillon.

5. Laissez cuire à couvert durant 1 h 30, pour obtenir des morceaux de viande fondants.

6. Ajoutez du bouillon en cours de cuisson si nécessaire.

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