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Comment faire... des meringues ?

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La réponse dans cet article. Un, deux, trois... Pas à pas, apprenez tous les secrets de cette recette étape par étape. Le tout en photos, s'il vous plaît !

Comment faire... des meringues ?

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min

Pour 30 à 40 petites meringues

Préparation : 15 minCuisson : 2h30

Ingrédients

2 blancs d'œufs125 g de sucre en poudre1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

1. Battez les blancs d'œufs en neige, avec le citron.2. Incorporez le sucre en une seule fois.3. Battez de nouveau les blancs d'œufs pendant environ 3 min, pour avoir une consistance bien brillante.4. A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout lisse ou cannelé, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Vous pouvez aussi utilisez un sac congélation dont vous aurez coupé la pointe.5. Faites cuire vos meringues 2h30 dans le four préchauffé à 90degC.

 

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