Comment faire... un blaff de poissons à l'antillaise ?
Pas à pas, apprenez tous les secrets de cette recette. Le tout en photos, s'il vous plaît !
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 150 gr. filet
- 100 gr. colin
- 200 gr. thon germon
- 5 oignons nouveaux
- 2 citrons verts
- 2 gous. ail
- 2 petits piments oiseau
- 2 feuil. laurier
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin
Préparation
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minCuisson : 12 minMarinade : 2h
Ingrédients :
- 150 g de filet de rouget- 100 g de colin- 200 g de thon germon- 5 oignons nouveaux- 2 citrons verts- 2 gousses d'ail- 2 petits piments oiseau- 2 feuilles de laurier- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin- sel
1. Coupez les oignons nouveaux en quatre, coupez les tiges en tronçons.
2. Coupez le poisson en gros morceaux.
3. Placez-les dans un saladier avec le jus des citrons verts, 1/2 cuillère à café de sel et une gousse d'ail écrasée. Laissez mariner 2 heures.
4. Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole avec 1/2 cuillère à café de sel, le romarin, le laurier et les piments.
5. Ajoutez les oignons nouveaux et une gousse d'ail entière, laissez cuire 5 minutes.
6. Ajoutez les morceaux de poisson avec la marinade, laissez cuire pendant 5 minutes.