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Comment faire... un blaff de poissons à l'antillaise ?

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Comment faire... un blaff de poissons à l'antillaise ?

Pas à pas, apprenez tous les secrets de cette recette. Le tout en photos, s'il vous plaît !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 12 minMarinade : 2h

Ingrédients :

- 150 g de filet de rouget- 100 g de colin- 200 g de thon germon- 5 oignons nouveaux- 2 citrons verts- 2 gousses d'ail- 2 petits piments oiseau- 2 feuilles de laurier- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin- sel

1. Coupez les oignons nouveaux en quatre, coupez les tiges en tronçons.

2. Coupez le poisson en gros morceaux.

3. Placez-les dans un saladier avec le jus des citrons verts, 1/2 cuillère à café de sel et une gousse d'ail écrasée. Laissez mariner 2 heures.

4. Faites bouillir un litre d'eau dans une casserole avec 1/2 cuillère à café de sel, le romarin, le laurier et les piments.

5. Ajoutez les oignons nouveaux et une gousse d'ail entière, laissez cuire 5 minutes.

6. Ajoutez les morceaux de poisson avec la marinade, laissez cuire pendant 5 minutes.

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