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Compote spéciale Brunch

Compote spéciale Brunch

Mention spéciale à cette recette bourrée de vitamines... à servir lors d'un brunch avec un grand verre de jus d'orange.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mnCuisson : 20 min

Ingrédients

2 kiwi1 grappe de raisin noir ou blanc1 orange1 noix de gingembre1 cuill. à café de graines de carvi8 cuill. à soupe de muesli200 g de fromage blanc battu à 20% de MG30 g de miel liquide (ou 30 g de cassonade)

Préparation :

Épluchez les kiwis et l'orange, puis coupez- en petits morceaux. Égrainez le raisin et réservez quelques grains pour la déco.Épluchez et rapez le gingembre.Incorporez le miel et mixez le tout par pulsions.Dans des coupes ou ramequins de verre, intercalez une couche de muesli, une couche de fromage blanc et une couche de compote.Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorez chaque coupe de grains de raisins et servez.

Astuces :

- Vous pouvez remplacer le gingembre par du ginseng, tout aussi dynamisant, ou ajouter le miel à la fin.

- En mettant le muesli au dessus de la compote il gardera tout son croquant ; en revanche si vous voulez qu'il ramollisse légèrement, versez le au fond des coupes

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