Féroce d'avocat

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 5 min

Ingrédients :

– 150 g de morue dessalée- 2 oignons nouveaux- 1 citron vert- 1 avocat bien mûr- 1/2 gousse d’ail- 2 cuillères à soupe d’huile- thym- piment

Féroce d’avocat

Préparation :

1. Plongez la morue dessalée dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-la cuire à frémissement durant 5 min puis égouttez-la et laissez refroidir.

2. Émiettez la chair de morue à la main.

3. Hachez finement les oignons et leurs tiges. Écrasez la gousse d’ail. Mêlez-les à la morue.

4. Écrasez l’avocat en purée fine, incorporez-le à la chiquetaille.

5. Arrosez de jus de citron, d’huile, relevez de piment et de thym. Assaisonnez à votre goût.