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Filets de merlan au gingembre et lait de coco

Filets de merlan au gingembre et lait de coco

On met de côté les calories qui nous ont fait tenir tout l'hiver et on passe à des recettes plus light, comme celle-ci.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minCuisson : 12 min

Ingrédients :

- 400 à 500 g de filets de merlan- 1 oignon- 30 cl de lait de coco- 15 feuilles de basilic- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé- sel- farine

Filets de merlan au gingembre et lait de coco

Préparation :

1. Roulez les filets de merlan dans la farine, tapotez-les pour enlever l'excédent.

2. Hachez finement l'oignon. Faites-le dorer dans une poêle durant 5 min à feu moyen, avec une cuillère à soupe d'huile.

3. Quand il commence à dorer, ajoutez le lait de coco et le gingembre et laissez réduire pendant 5 min. Vérifiez l'assaisonnement.

4. Dans une autre poêle anti-adhérente, faites chauffer un petit fond d'huile et faites-y revenir les filets de merlan durant 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Au dernier moment, mélangez le basilic à la sauce et servez.

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