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Filets de merlan au gingembre et lait de coco

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On met de côté les calories qui nous ont fait tenir tout l'hiver et on passe à des recettes plus light, comme celle-ci.

Filets de merlan au gingembre et lait de coco

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minCuisson : 12 min

Ingrédients :

- 400 à 500 g de filets de merlan- 1 oignon- 30 cl de lait de coco- 15 feuilles de basilic- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé- sel- farine

Filets de merlan au gingembre et lait de coco

Préparation :

1. Roulez les filets de merlan dans la farine, tapotez-les pour enlever l'excédent.

2. Hachez finement l'oignon. Faites-le dorer dans une poêle durant 5 min à feu moyen, avec une cuillère à soupe d'huile.

3. Quand il commence à dorer, ajoutez le lait de coco et le gingembre et laissez réduire pendant 5 min. Vérifiez l'assaisonnement.

4. Dans une autre poêle anti-adhérente, faites chauffer un petit fond d'huile et faites-y revenir les filets de merlan durant 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Au dernier moment, mélangez le basilic à la sauce et servez.

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