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Foie gras poêlé coulis de fruits rouge

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Le fois gras poêlé au coulis de fruits rouges est une entrée chaude et froide à savourer délicatement.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 240 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 240 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 1 foie gras moyen- coulis de fruits rouges- 1 pêche jaune- 1 beau morceau de beurre- sel- poivre du moulin

Servir avec :

Du pain brioché toasté et une salade verte type mesclun

 

Foie gras poêlé au coulis de fruits rouges

Par Ladoudoune65

Etape 1 :

Mettez le foie gras au réfrigérateur pendant 3 heures de façon à ce qu'il soit bien frais. Dans une poêle bien chaude avec du beuure, faites dorer les 4 tranches épaisses de foie gras des deux cotés pendant 6 à 8 minutes en tout.

Etape 2 :

Le foie gras fond si on le laisse trop longtemps. Salez, poivrez chaque face. Disposez deux tranches par assiette, mettez le coulis de fruits rouges autour et disposez la demie pêche tranchée autour du coulis. Dégustez avec du pain toasté.

Cette recette est simple à faire, c'est joli dans l'assiette et les saveurs sont divines. A chaque fois que j'ai fait cette entrée, je n'ai que des compliments.

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