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Galette des rois à la framboise

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Galette des rois à la framboise

Je me suis remis à l'ouvrage pour, cette fois-ci, vous concocter une galette aux fruits très "girly" !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Galette des rois aux framboises

Pour 8 personnes :

Préparation : 15 minCuisson : 25 min

Ingrédients :

70 g de beurre ramolli100 g de sucre2 oeufs125 g de poudre d'amandes1 cuillère à soupe de farine125 g de framboises surgelées2 pâtes feuilletées1 fève1 jaune d'oeuf

Préparation :

1. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à avoir une consistance de pommade. Incorporez les œufs battus, la poudre d'amandes et la farine.2. Etalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Répartissez la crème d'amandes en laissant un bord et ajoutez la fève. Répartissez les framboises.3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.4. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe d'eau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180degC. Servez tiède ou froid.

A découvrir, notre dossier spécial Galettes des rois :

Par Marie-Laure Tombini D'autres recettes sur www.odélices.com

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