Galettes de sarrasin au saumon fumé

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

– 80 g de sarrasin- 4 tranches de saumon fumé- 100 g de fromage blanc- aneth

Servir avec :

une sauce à l’aneth et une salade

Galettes de sarrasin au saumon fumé

Par Nini81

Etape 1 :

Faites cuire le sarrasin. Couvrez-le d’eau froide, et laissez mijoter à feu doux jusqu’à complète absorption.

Etape 2 :

Mélangez le sarrasin, le saumon émincé, le fromage blanc et les herbes.

Etape 3 :

Déposes 4 petits tas de pâte dans une poêle huilée. Applatissez-les pour en faire des galettes et laissez-les cuire. Retournez délicatement les galettes et poursuivez la cuisson de l’autre côté.

Cette recette est due à un besoin pressant de finir du saumon fumé associée à la folle envie de tester le sarrasin sous forme de céréales. C’est très original, bon et parfumé.