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Gâteau aux blancs d'oeufs

Gâteau aux blancs d'oeufs

Voici la recette d'un léger gâteau aux blancs d'oeufs à partager avec les personnes qui souhaitent manger léger avant les fêtes tout en se faisant plaisir !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 8 blancs d'oeufs- 250 g de sucre- 150 g de farine- 50 g de beurre

Servir avec :

Un café, un thé ou même un vin blanc sec

Gâteau aux blancs d'oeufs

Par Chantal 1982

Etape 1 :

Mélangez les blancs d'oeufs et le sucre dans un saladier doucement jusqu'à la dissolution du sucre puis posez le saladier sur une casserole légèrement moins large contenant 5 cm d'eau chaude portée à ébullition.

Etape 2 :

Fouettez alors plus rapidement jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.

Etape 3 :

Retirez ensuite le saladier de la casserole puis continuez jusqu'à complet refroidissement. Les blancs en neige doivent alors être très épais. Incorporez la farine avec précaution et le beurre fondu et froid.

Etape 4 :

Beurrez un moule, versez-y la pâte. Faites-le cuire à 130 degrés (thermostat 4/5) pendant 25 min.

Etape 5 :

Démoulez sur une grille à la sortie du four. Décorez avec du sucre glace qui sera saupoudré au-dessus d'un pochoir. Ce dernier peut être fait maison (découpez le motif de votre choix dans un carton blanc).

Cet excellent gâteau peut être servi seul ou accompagné d'une mousse au chocolat ou une crème au beurre.

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