Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 6 à 8 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 150 g de sucre- 50 g de farine- 150 g de beurre- 200 g de chocolat noir- 4 oeufs- 1 demi sachet de levure chimique- 75 g d'amandes effilées grillées (facultatif)- 150 g de chocolat blanc (facultatif)
Servir avec :
Une boule de glace vanille, noisette ou café, ou d'une bonne crème anglaise pour les plus gourmands !
Gâteau tout chocolat divin
Par Elleadorelacuisine
Etape 1 :
Faites fondre le chocolat noir à feu doux ou au bain marie avec le beurre. Pendant ce temps, faites des pépites avec le chocolat blanc à l'aide d'un grand couteau à viande.
Etape 2 :
Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu. Ajoutez-y les 150 grammes de sucre tout en battant le mélange. Préchauffez le four thermostat 6 (180 degrés).
Etape 3 :
Cassez les oeufs un par un en mettant les jaunes dans un bol et les blancs dans un récipient, prêts à être battus. Incorporez les jaunes au chocolat tout en remuant. Mettez le mélange dans un saladier.
Etape 4 :
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les d'un coup dans le saladier. Incorporez-les à l'aide d'une cuillère en bois ou une spatule souple, sans casser les blancs.
Etape 5 :
Ajoutez au mélange les pépites de chocolat blancs, puis mettez ce mélange dans un moule rond ou rectangulaire, dans lequel vous aurez préalablement ajouter une feuille de papier sulfurisé ajustée à la taille du fond du moule et beurré les bords.
Etape 6 :
Recouvrez le gâteau d'amandes et mettez-le au four. 30 minutes plus tard, il est prêt !
Conseil : si vous ne disposez pas d'un four dispensant une cuisson réguilère en tout point du four, commencez les 20 premières minutes de cuisson avec le gâteau à mi-hauteur, puis mettez-le au plus bas niveau pour le reste de la cuisson ! Réussite assurée !
J'ai réalisé pour la première fois ce délicieux gâteau pour l'anniversaire de mon père, en ajoutant non pas des amandes effilées en décoration mais du struesel, mélange croquant à base de noix et sucre roux... Tout le monde s'est régalé !