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Glace à la lavande

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Il y a comme un petit air de provence dans cette glace...

Glace à la lavande

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 5 minCongélation : 2 h

Ingrédients :

- 20 cl de crème entière- 30 cl de lait- 4 jaunes d'oeuf- 120 g de sucre- 1 goutte d'huile essentielle de lavande (ou 2 si vous la voulez corsée)

Glace à la lavande

Préparation :

1. Fouettez les jaunes et le sucre. Montez le lait et la crème à ébullition et versez-les en fouettant sur les jaunes d'oeuf.2. Portez à nouveau ce mélange sur le feu et faites chauffer doucement en remuant continuellement avec une spatule.3. Lorsque le mélange commence à épaissir en nappant la spatule, mettez hors du feu et laissez refroidir.4. Une fois le mélange froid, ajoutez l'huile essentielle. Versez la préparation dans une turbineuse à glace et laissez prendre.

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