Infos pratiques
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 15 min
Pour 15 kibbés
Préparation : 25 minCuisson : 15 min
Ingrédients :
- 120 g de boulghour- 250 g de viande de boeuf hachée- 1 oignon- 1/2 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de cumin
Kibbés de boeuf
Préparation :
1. Plongez le boulghour dans un grand volume d'eau bouillante salée. Laissez cuire à petits bouillons durant 8 min puis placez hors du feu. Couvrez et laissez reposer 10 min.2. Égouttez et pressez dans la passoire pour qu'il rende un maximum d'eau. 3. Hachez l'oignon et placez-le avec la viande hachée et le boulghour dans le mixeur.4. Ajoutez le sel et le cumin, mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte.5. Façonnez entre vos mains des boulettes dont vous affinerez deux extrémités pour former des pointes.6. Faites chauffer un bain d'huile et faites cuire les kibbés pendant 5 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés et foncés.