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Le crookie : le nouveau cronut ?

Le crookie : le nouveau cronut ?

À peine débarqué, déjà surpassé... Le Cronut™ (mi-croissant / mi donuts) semble déjà avoir trouvé son successeur : le crookie ! Avec sa recette originale croissant + Oréos, c'est LA nouvelle pâtisserie hybride qui fait fureur de l'autre coté de l'Atlantique !

Infos pratiques

Préparation

À peine débarqué, déjà surpassé... Le Cronut™ (mi-croissant / mi donuts) semble déjà avoir trouvé son successeur : le crookie ! Avec sa recette originale croissant + Oréos, c'est LA nouvelle pâtisserie hybride qui fait fureur de l'autre coté de l'Atlantique !

Pour une fois la tendance ne vient pas des Etats-Unis, mais du Canada, où un concours a été lancé pour trouver le rival du Cronut™...

Oliver Jansen-Reynaud, qui dirige Clafouti Patisserie et Café à Toronto, a imaginé une recette un peu folle ! Il a décidé de placer un Oréo au milieu d'un croissant...

Et voilà le crookie !

Selon les dires de son créateur, interviewé par le magazine Thrillist,

le crookie est "crémeux et sucré, on a du fondant avec la crème dans le croissant, et du croquant avec les morceaux d'Oréo."

La recette plaît, puisque les Canadiens les commandent par demi-douzaine ! Le chef doit accélerer la production pour satisfaire toutes les demandes.

En attendant qu'il arrive en France, si vous passez par le Canada, allez tester le crookie et donnez-nous votre avis !

Crookie - 2,50 dollars canadienClafouti Patisserie et Café915 Queen St WToronto, ON M6J 1G5

Copyright photos : Olivier Jansen-Reynaud

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