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Le retour de la meringue !

Le retour de la meringue !

Non, on ne parle pas de la robe, mais bien de ces douceurs colorées. Ca vous dirait de les réaliser ? Vite, la recette !

Infos pratiques

    Préparation

    On dit OUI au retour de la meringue ! Non, on ne parle pas de la robe de mariée, mais bien de ces douceurs colorées. Idéales pour égayer les tables lors d'un moment spécial (anniversaire, goûters entre copines, mariage, etc), ça vous dirait de les réaliser ? Voici la recette !

    Pour une poignée de mini-meringues

    - 2 blancs d'œufs- 70 gr de sucre poudre- 70 gr de sucre glace- Colorants

    Préparation :

    Monter les blancs en neige. Une fois que les blancs moussent, ajouter le sucre en poudre, en pluie.

    Finir de monter les blancs. Avec une spatule, ajouter le sucre glace très délicatement.

    Séparer les blancs dans plusieurs récipients, et ajouter les colorants en faisant très attention à ne pas en mettre trop pour obtenir la teinte pastel.

    Répartir les meringues colorées dans plusieurs poches à douille, et former des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

    Enfourner pendant 1H30 à 90degC.

    Merci à Emilie Guelpa, du blog Griottes

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