Madeleines à la carotte et à l'huile essentielle de cannelle

Pour 12 à 15 madeleines

Préparation : 10 minCuisson : 15 min

Ingrédients :

– 1 oeuf- 60 g de farine- 50 g de carotte râpée- 40 g de sucre- 1 cuillère à soupe d’huile- 2 cuillères à soupe de lait- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle- 1 cuillère à soupe de levure

Madeleines à la carotte et à l’huile essentielle de cannelle

Préparation :

1. Battez l’œuf avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez l’huile et le lait, puis les carottes râpées. Ajoutez l’huile essentielle de cannelle et mélangez bien.2. Placez cette pâte pendant une heure au réfrigérateur. Puis remplissez les moules à madeleine beurrés aux trois quarts.3. Faites cuire le tout pendant 12 à 15 min dans le four préchauffé à 180 degrés. 4. Délayez progressivement avec le jus de fruits pour obtenir la texture souhaitée. Servez très frais.