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Magret de canard à la sauce St-Jacques

Le magret de canard à la sauce St-Jacques est une recette de magret braisé servi d'une sauce au jus de St-Jacques et de crème fraîche.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 400 g de magret de canard- 1 petit pot de crème fraîche- 1 petite poignée d'échalotes- 1 demi verre de vin blanc- 1 morceau de beurre- 1 pincée de sel et de poivre- 200 g de noix de st-jacques

Servir avec :

Un gratin de pommes de terre, des fagots de haricots

 

Magret de canard à la sauce St-Jacques

Par Mafalda59241

Etape 1 :

Faites revenir à feu vif les St-Jacques aller-retour, ajoutez le beurre puis les échalotes puis déglacez-les avec le vin blanc.

Etape 2 :

Ajoutez le sel et le poivre puis faites réduire la crème fraîche.

Etape 3 :

Pendant ce temps, faites cuire le magret de canard à feu vif sans matière grasse du côté le plus gras en premier.

Etape 4 :

Coupez le magret en tranches fines et disposez la sauce au dessus.

C'est une recette que j 'ai créée pour un repas de fin d'année, une inspiration très riche en goût !!!

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