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Meringue au coulis de mangue

La meringue au coulis de mangue est un dessert à préparer pour celles qui raffolent de la meringue. Attention, à consommer avec modération !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 150 g de sucre- 4 blancs d'oeufs- 1 mangue de 300 g

Meringue au coulis de mangue

Par Ctifenn

Etape 1 :

Préparez la meringue en fouettant les blancs et ajoutant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Etape 2 :

Faites un disque plat sur du papier cuisson de 24 cm de diamètre environ. Enfournez pendant 45 mn à 150 degrés puis laissez refroidir au four entrouvert.

Etape 3 :

Préparez le coulis avec la mangue en la mettant au cuit vapeur pendant 20 min. Puis, passez dans un appareil à coulis ou mixez. Versez la préparation dans une douille.

Etape 4 :

Servez la meringue cassée en 4 morceaux sur lesquels vous aurez dessiné avec la douille des figures en lacets.

Parce que la mangue est un fruit délicieux, qui est gorgé de soleil et le mettre en contraste de goût de texture et de couleur avec la meringue met son parfum en valeur.

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