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Mini brochettes au canard caramélisé au sésame et à la pomme

Mini brochettes au canard caramélisé au sésame et à la pomme

Ca croustille et c'est un brin sucré ! J'aime beaucoup cette mini recette !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Préparation

Pour 12 brochettes environ

Préparation : 15 minCuisson : 5 min

Infgrédients :

- 150 g d'aiguillettes de canard- 40 g de sucre- 1 pomme (type granny smith)- 3 cuillères à soupe de sésame- 1/2 jus de citron

Mini brochettes canard caramélisé au sésame et à la pomme

Préparation :

1. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Arrosez les dés de jus de citron et de sel puis réservez.

2. Placez le sucre dans une sauteuse plate, chauffez en surveillant constamment jusqu'à caramélisation du sucre, sans remuer.

3. Lorsque le caramel est d'une belle couleur dorée, placez dedans les aiguillettes.

4. Retournez-les régulièrement en maintenant un feu très vif, veillez à les promener dans l'ensemble du caramel. Laissez cuire durant 3 min. Saupoudrez de sésame et laissez refroidir.

5. Coupez les aiguillettes en morceaux et piquez-les en alternant avec des morceaux de pomme.

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