Moules safranées

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 10 min

Ingrédients :

– 1,5 litres à 2 litres de moules – 15 cl de crème liquide- 1 dosette de safran- sel

Recette de moules safranées

Préparation :

1. Placez les moules dans un faitout, faites chauffer à feu vif à couvert. Lorsque la vapeur monte hors du faitout, comptez 4 minutes de cuisson.

2. Montez la crème à ébullition dans une petite casserole, salez et ajoutez le safran.

3. Faites réduire la sauce durant quelques minutes.

4. Servez la crème safrannée en saucière séparément ou à votre goût, arrosez les moules ouvertes.

Suggestion apéritif : demandez à votre poissonnier des moules de gros calibre pour les présenter en amuse bouche, en cuillère chinoise.