Moussaka au pistou
Cette moussaka au pistou est une recette composée d'aubergines cuites à la vapeur, de viande d'agneau et de pistou.
Infos pratiques
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients
- 3 aubergines
- 6 tomates
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min
Ingrédients :
- 3 aubergines - 6 tomates- ail- basilic- 500 g d'agneau haché- oignon- huile d'olive- sel- poivre- semoule
Servir avec :
Un petit rosé de Provence bien frais
Moussaka au pistou
Par Mamafoued
Etape 1 :
Faites cuire les aubergines coupées en tranches à la vapeur jusqu'elles soient tendres. Faites revenir l'agneau avec huile d'olive, oignon, sel et poivre. Préparez le pistou avec un gros bouquet de basilic frais, beaucoup d'ail, du parmesan frais et de l'huile d'olive.
Etape 2 :
Alternez dans un plat allant au four des couches successives d'aubergines, de semoule, d'agneau, de tomates fraiches, de pistou etc. Faites cuire environ 20 minutes.
Beaucoup moins gras que la moussaka classique où les aubergines sont cuites dans l'huile et réhaussées par le pistou avec évidemment beaucoup d'ail (désolé pour l'haleine!).