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Moussaka au pistou

Cette moussaka au pistou est une recette composée d'aubergines cuites à la vapeur, de viande d'agneau et de pistou.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 3 aubergines - 6 tomates- ail- basilic- 500 g d'agneau haché- oignon- huile d'olive- sel- poivre- semoule

Servir avec :

Un petit rosé de Provence bien frais

Moussaka au pistou

Par Mamafoued

Etape 1 :

Faites cuire les aubergines coupées en tranches à la vapeur jusqu'elles soient tendres. Faites revenir l'agneau avec huile d'olive, oignon, sel et poivre. Préparez le pistou avec un gros bouquet de basilic frais, beaucoup d'ail, du parmesan frais et de l'huile d'olive.

Etape 2 :

Alternez dans un plat allant au four des couches successives d'aubergines, de semoule, d'agneau, de tomates fraiches, de pistou etc. Faites cuire environ 20 minutes.

Beaucoup moins gras que la moussaka classique où les aubergines sont cuites dans l'huile et réhaussées par le pistou avec évidemment beaucoup d'ail (désolé pour l'haleine!).

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