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Pesto alla genovese

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Au réfrigérateur et couverte d'huile d'olive, le pesto alla genovese se conserve une semaine.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

- 1 bouquet de basilic- 50 g de pignons de pin- 3 gousses d'ail- 10 cl d'huile d'olive- sel- poivre- 50 g de parmesan

Servir avec :

Un vin rouge italien

Pesto alla genovese

Par Croquettes

Etape 1 :

Epuchez les gousses d'ail. Et pilez tous les ingrédients au mortier ou au mixeur.

Tartinez-le sur des tranches de pain de campagne grillé, ajoutez de fines tranches de jambon San Daniele. Pour avoir du pesto frais toute l'année, congelez-le dans un bac à glaçons !

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