Saint-Valentin : ne servez plus de kir royal, cette création florale au gin va tout changer dans vos verres

Le 14 février 2026 revient avec sa régularité de métronome, traînant cupidons en plastique, chocolats industriels et bulles un peu tièdes. Beaucoup en ont assez de ce romantisme imposé, mais pas question de renoncer au plaisir d’un joli verre partagé à deux.

Plutôt qu’un kir royal vite expédié, l’idée est de transformer la boisson en rituel. D’où ce cocktail gin litchi rose, le Rose Valentine, création florale imaginée comme un véritable « accessoire de séduction », explique Trucmania (Ouest-France). Un bouquet à boire, pensé pour accompagner la soirée plus que pour l’enflammer.

Rose Valentine : l’accord gin, litchi et rose qui change la donne

Le Rose Valentine se présente comme une composition équilibrée, à déguster lentement. Sa robe pastel évoque la tendresse, tandis que son « mélange spécifique » capte ce besoin de fraîcheur au cœur de l’hiver. Le gin apporte la colonne vertébrale botanique ; le litchi, lui, partage avec la rose des molécules communes, dont le cis-rose oxide, qui rendent leur alliance presque évidente.

En bouche, on commence sur la fleur, on glisse vers le fruit exotique, puis la légère « astringence naturelle » du jus de cranberry resserre le tout. Un trait de citron vert apporte enfin ce fameux « kick » (ce petit coup de fouet) qui évite l’effet sirop. Résultat : un cocktail floral mais « subtile et aérienne », loin des mélanges trop sucrés souvent servis à la Saint-Valentin.

Recette du cocktail Rose Valentine : la méthode pas à pas

Pour deux verres, la qualité des alcools est annoncée comme « non négociable ». Il faut réunir :

• 8 cl de gin
• 4 cl de liqueur de litchi
• 4 cl de jus de cranberry
• 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé
• Une cuillère à café de mini-perles de grenadine
• Quelques pétales de rose comestibles
• Des glaçons en quantité

Remplissez un shaker aux trois quarts de glaçons, ajoutez gin, liqueur de litchi, jus de cranberry et jus de citron vert, puis fermez-le « hermétiquement ». Secouez vivement 10 à 15 secondes, jusqu’à ce que le métal se couvre de givre. Filtrez dans une coupe ou un verre à Martini glacé : le liquide doit rester « soyeux et limpide ». Déposez les perles de grenadine au fond, comme de petits bijoux, puis quelques pétales de rose en surface.

Les détails qui subliment le Rose Valentine

Le mixologue de Trucmania conseille de refroidir les coupes au congélateur ou de les remplir d’eau glacée avant de servir, pour provoquer un « choc thermique » qui préserve les arômes. Pour un Rose Valentine plus festif, réduisez un peu le cranberry et complétez au Champagne brut ou au Crémant : l’ »effervescence » coupe le sucre tout en rappelant la fête. En version sans alcool, remplacez le gin par une eau tonique et la liqueur par un sirop de litchi, en gardant le même décor.

Floral, le Rose Valentine appelle des douceurs légères. Trucmania conseille d’éviter les desserts au chocolat trop massifs, qui écraseraient la « délicatesse du litchi ». Mieux vaut quelques macarons framboise, un Ispahan rose-litchi-framboise ou des fruits rouges et litchis frais. Le site Corkframes invite à conserver un bouchon comme « souvenirs de vin » ; une idée à reprendre autour de ce cocktail, pour graver la soirée dans la mémoire.