Salade cocktail vitaminé

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

– 200 g d’ananas frais- 100 g de mâche- 200 g de carottes- 20g de pistaches- 10 g de baies de goji- 7 cl de jus d’orange frais- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- sel et poivre

Salade de mâche carottes ananas

Préparation :

1. Plongez les baies de goji dans de l’eau chaude, laissez tremper 15 min. Coupez l’ananas en dés. Pelez et râpez les carottes.2. Mélangez le jus d’orange et l’huile d’olive, assaisonnez cette vinaigrette à votre goût.3. Mélangez délicatement les ingrédients sans écraser la mâche, arrosez de sauce au dernier moment et servez aussitôt.