Salade de lentilles au maquereau

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 30 min

Ingrédients :

– 250 g de filet de maquereau au naturel (ou de maquereau fumé)- 150 g de lentilles verte du puy- 2 oranges- 50 g de noisettes

Salade de lentilles au maquereau

Préparation :

1. Placez les lentilles dans une casserole avec 70cl de bouillon de légumes.2. Montez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire doucement durant 30 min environ. Egouttez les lentilles et laissez refroidir.3. Détaillez les oranges en suprêmes apres les avoir pelées à vif. Faites torréfier les noisettes dans une sauteuse chaude.4. Coupez le maquereau en dés. Mélangez délicatement les ingrédients de la salade, salez et poivrez légèrement.