Terrine fraîche de courgettes

Préparation

Pour 8 personnes et plus :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1,5 kg de courgettes- 1 oignon- 2 échalotes- 2 gousses d'ail- 5 oeufs- 200 g de miettes de surimi- 100 g de gruyère râpé- sel - poivre

Servir avec :

De la mayonnaise ou d'autres sauces froides

Terrine fraîche de courgettes

Par Justin1

Etape 1 :

Epluchez les courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire avec l'oignon émincé, les échalotes et l'ail dans un peu de beurre. Une fois que c'est cuit, laissez égoutter jusqu'à total refroidissement.

Etape 2 :

Mélangez les oeufs, ajoutez le surimi, le gruyère et les courgettes. salez et poivrez. Faites cuire pendant environ 40 min à 180 à 200 degrés dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé (plus facile pour le démoulage).

Etape 3 :

Laissez refroidir et réservez au frigo. L'idéal est de préparer cette recette la veille pour la déguster très fraîche.

C'est une recette découverte il y a maintenant plusieurs années, incontournable surtout l'été. Un vrai délice à l'entrée ou à l'apéro pour tous les âges. Dés que je la fais, tout le monde me demande d'urgence la recette, parfois me téléphone pour la tester !