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Vatrouchka

Vatrouchka

Mmmm, je croquerais bien dedans...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Temps de repos : 1
  • Nombre de personnes : 8

Pour 8 personnes

Préparation : 30 minCuisson : 40 minRepos : 1 h

Ingrédients

- 100 g de raisins secs - 500 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse- 10 cl de crème - 80 g de beurre ramolli- 100 g de sucre- 3 oeufs- 1 pâte sablée

Vatrouchka, un délicieux dessert russe

Préparation :

1. Laissez tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude durant 1 heure.2. Placez le fromage blanc dans une passoire entièrement recouvert d'un linge et laissez-le égoutter pendant 1 heure.3. Puis mélangez-le avec la crème.4. Travaillez ensemble le beurre ramolli, le sucre, 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf.5. Ajoutez-les au fromage blanc, ajoutez les raisins secs égouttés.6. Montez le blanc d'oeuf restant en neige, incorporez-le délicatement à l'appareil.7. Étalez la pâte sablée dans un moule à charnière de 26 cm en faisant des bords d'environ 5 cm de haut. Versez-y l'appareil.8. Faites cuire le gâteau pendant 40 min dans le four chauffé à environ 150 degrés.

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