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Velouté de Halloween

Velouté de Halloween

Comme son nom le laisse penser, ce velouté fait la part belle au potiron. Un régal qui réchauffe !

Infos pratiques

  • Temps total : 35 min
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Unités ProPoints® : 2Parts: 4Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 minNiveau de difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 800 g Potiron - 1 pièce(s) Oignon - 2 pièce(s) Pomme de terre nature (cuite à l'eau) - 1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), de volaille - 160 g Lait demi écrémé concentré non sucré - 1 pincée(s) Sel - 1 c à c Poivre

Velouté de Halloween

Instructions

1. Couper l'écorce du potiron. Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau et la couper en cubes.

2. Eplucher et couper l'oignon et les pommes de terre en petits morceaux.

3. Dans un autocuiseur, verser un litre d'eau, porter à ébullition, délayer le bouillon-cube et ajouter les légumes. Fermer et faire monter la pression sur feu vif. Baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.

4. Mixer la soupe. Ajouter le lait concentré, rectifier l'assaisonnement et mélanger.

5. Verser la soupe dans une soupière et servir de suite.

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