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Wok de boeuf roquette

Wok de boeuf roquette

Séduisante et très rapide à préparer, voici une recette qui va en épater plus d'un !

Infos pratiques

  • Temps total : 15 min
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Préparation

Unités ProPoints® : 8Parts : 4Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 5 minNiveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

- 4 filet de boeuf à satiété- 2 c à s d'huile de colza - 1 ou 3 c à c de vinaigre (toutes sortes)- 200 g de roquette - 20 g de graines de sésame - 20 g de parmesan en copeaux - 1 pincée de sel - 1 c à c de poivre

Instructions :

1. Coupez la viande en fines lamelles. Laissez-la mariner pendant 1 heure dans un plat avec l'huile et le vinaigre, le sel et le poivre.

2. Dans le wok, faites griller à sec les graines de sésame sur feu doux pendant 4 à 5 minutes et réservez-les dans un bol.

3. Laverzla roquette, essorez puis réservez quelques feuilles pour la décoration. Faites chauffer le wok sur feu vif, mettez la viande et sa marinade pendant 30 secondes en remuant. Ajoutez la salade et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.

4. Disposez dans des assiettes, parsemez de sésame et de parmesan. Décorez avec les feuilles restantes.

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