Velouté de melon aux framboises

Velouté de melon aux framboises (pour 4 personnes)

Préparation : 15 minCuisson : aucuneRéfrigération : 1 h

Ingrédients

2 beaux melons2 cuillères à soupe de sucre2 cuillères à soupe de fleur d’oranger250 g de framboises

1 – Coupez les melons en deux, ôtez les graines et prélevez dans la chair quelques billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Réservez-les.2 – Mixez finement la chair restante avec le sucre et la fleur d’oranger. Réservez au frais.3 – Au moment de servir, répartissez le velouté dans des bols individuels. Parsemez de boules de melon et de framboises.