Baies de sureaux pour foie gras

Pour 1 kg de fruits :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 1 kg de baies de sureaux- 100 g de sucre

Servir avec :

Un liquoreux et du foie gras

Baies de cureaux pour foie gras

Par Mamy kiko

Etape 1 :

Faites cuire les baies de sureaux avec 100 g de sucre au maximum (et suivant goût). Lorsqu’elles sont cuites, mettez-les en bocaux (pas trop grand car c’est un petit accompagnement).

Etape 2 :

Faites stériliser les baocaux pendant 1/2 heure. Quand je le sers, je tranche mon foie gras, et le dépose délicatement à côté, avec pour décoration du feuillage vert.

Pourquoi cette recette, parce qu’un jour j’ai vu que le sureau était mangeable. J’ai dégusté du foie gras qu’on m’avait servi avec de la gelée de cassis. Je me suis dite  » Tiens si tu essayais avec des baies de sureaux ». C’est ce que j’ai fait pour le Noël suivant et ça a été apprécié, donc je fais cette conserve tous les 2 ans.