Spare ribs (ou travers de porc au miel)

Travers de porc caramélisés au mielPour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 25 minRepos : 2h

Ingredients

1,2 kg de travers de porc3 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe d’huile1 cuillère à soupe de vinaigre de xérèsœ cuillère à café de gingembre frais râpé

1. Découpez les travers entre chaque os.2. Mélangez les autres ingrédients et faites-y mariner la viande pendant 2h au réfrigérateur.3. Faites dorer les travers de porc sur feu moyen puis baissez-le feu, couvrez et laissez mijoter 20 min avec 10 cl d’eau.4. Servez chaud, avec une purée de pommes de terre.Par Marie-Laure TombiniD’autres recettes sur www.odelices.com