Vidéo : tablette de chocolat noir aux feuilles de sauge

Recette :

– Couper la tige des feuilles de sauge. Laisser de côté 3 ou 4 feuilles entières.- Hacher le reste en petits morceaux avec un couteau.- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie (ou utiliser la méthode du tempérage, comme dans la vidéo)Remuer sans cesse jusqu’à obtenir une consistance homogène.- Verser dans un moule à tablette.- Lisser en secouant légèrement la plaquette horizontalement.- Poser les feuilles de sauge sur le chocolat pour décorer.- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Ingrédients :

– 90g de chocolat noir à 100% de cacao- 1 bouquet de feuilles de sauge

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