Crème brûlée au pain d'épices

Crème brûlée au pain d’épicesPour 8 mini-crèmes

Préparation : 10 minCuisson : 35 min

Ingrédients :

25 g de pain d’épices 12 cl de lait2 jaunes d’œuf35 g de sucre blond de canne4 cuillères à soupe de crème

Préparation :

1. Emiettez le pain d’épices. Faites-le chauffer avec le lait. Laissez refroidir.2. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la crème et le lait. 3. Versez la préparation dans 4 minis ramequins. Faites cuire environ 30 min dans le four préchauffé à 140 degrés.4. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. 5. Au moment de servir, saupoudrez de sucre blond de canne et caramélisez la surface avec un chalumeau.